Tempeh mit Zitronenglasur

1. Schneiden Sie das Tempeh in Würfel, geben Sie dann einen Tropfen Öl in eine beschichtete Pfanne und geben Sie das Tempeh hinzu, sobald es heiß ist. Bei starker Hitze etwa zehn Minuten anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Fahren Sie nun mit der Zubereitung des Tempeh-Gewürzes fort. Sojasauce, Zitronensaft und Ahornsirup in die Pfanne geben und in der Zwischenzeit die Speisestärke mit Wasser in einer Schüssel vermischen und nach und nach zugeben, damit sich die Stärke gut auflöst, ohne dass Klümpchen zurückbleiben. Dann die Stärke in einen Topf geben und auf dem Herd stehen lassen, bis die Flüssigkeit eindickt und eine cremige Soße entsteht. Falls die Sauce zu trocken wird, einen weiteren Tropfen Wasser hinzufügen.
3. Vom Herd nehmen und mit den Sesamkörnern und der fein geschnittenen Frühlingszwiebel dekorieren. Nach Belieben mit gekochtem weißem Reis servieren.

Rezept erstellt und hergestellt von Francis Basque