Tofu fritto croccante

Knusprig gebratener Tofu

May 08, 2023
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Tofu

Knusprig frittierter Tofu ist eines der drei Rezepte, die Küchenchef Francesco Basco beim ersten Showcooking des Projekts „N&B in Cucina“ vorgeschlagen hat.

Zutaten :

  • 300g Tofu
  • 300g Mehl
  • 200 ml Wasser
  • Getrockneter Rosmarin
  • Semmelbrösel
  • Erdnussöl

Methode

  1. In eine Kugel Wasser und gesiebtes Mehl geben und kräftig verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Bereiten Sie die Tofuscheiben vor und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken, um das gesamte Wasser zu trocknen, das sie abgeben
  3. In einer anderen Schüssel Semmelbrösel und Rosmarin vermischen und eine Prise Salz hinzufügen.
  4. Tauchen Sie die Tofuscheiben in den Teig und dann in die Semmelbrösel, damit sie durch Drücken mit den Fingern gut haften.
  5. Einen Topf mit Öl erhitzen und auf eine Temperatur von 175 °C bringen. Tauchen Sie jeweils ein paar Tofuscheiben hinein und braten Sie sie goldbraun an.
  6. Trocknen Sie die Tofuscheiben auf saugfähigem Papier und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce! Wir empfehlen vegane Mayonnaise oder B&B-Sauce.

Rezept erstellt und hergestellt von Francis Basque

Natürlicher Tofu (200g)
Natürlicher Tofu (200g)
Natürlicher Tofu (200g)

Natürlicher Tofu (200g)

€2,70
 
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TOFU wird durch Gerinnen von Sojamilch gewonnen. Es ist ein Lebensmittel, das reich an Proteinen, Mineralsalzen und essentiellen Aminosäuren ist.

Völlig cholesterinfrei und kalorienarm ist TOFU eine hervorragende Proteinquelle, ideal für alle, die sich ausgewogen, gesund und kalorienarm ernähren möchten.

TOFU ist ein äußerst vielseitiges Lebensmittel, das für viele Zubereitungen verwendet werden kann.