Seitan-Bier und Apfel

Seitan-Bier und Apfel

Mai 08, 2023
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Seitan

Il Seitan con birra e mela è una delle tre ricette proposte dallo chef Francesco Basco durante lo show cooking del progetto “N&B in Cucina” dedicato al Seitan.

Zutaten:

  • 1 confezione di Seitan
  • Mele
  • Pomodorini
  • Trito per soffritto
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di maggiorana
  • 2 cucchiai d'olio
  • Scorza di limone
  • Farina q.b.
  • 2 bicchieri di birra
  • Brodo vegetale
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe q.b.

Verfahren

  1. Per prima cosa mettere lo spezzatino in una ciotola e fare marinare nella birra per un’oretta.
  2. Trascorsa l’ora, scolare lo spezzatino di seitan e infarinare.
  3. Preparare il soffritto con carota sedano e cipolla con dell’olio evo. Quando il soffritto sarà ben rosolato, aggiungere lo spezzatino e lasciare rosolare uniformemente.
  4. Aggiungere la buccia di limone tritata, la maggiorana tritata e la birra; regolare di sale e pepe. Coprire la casseruola e lasciare cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma dolce.
  5. Passato il tempo aggiungere i pomodori pelati e tagliati a dadini, la mela sbucciata e tagliata a dadini. Aggiustare di sale se è necessario.
  6. Lasciare cuocere per altri 15 minuti bagnando di tanto in tanto con il brodo. Servire caldo in tavola.

Rezept kreiert und hergestellt von Francesco Basco

Klassischer Seitan (200g)
Klassischer Seitan (200g)
Klassischer Seitan (200g)

Klassischer Seitan (200g)

€4,70
 
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Zubereitung von Gemüse.

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Come lo prepariamo? Immergiamo in acqua la farina di frumento, la mescoliamo attraverso uno speciale macchinario e ripetiamo il procedimento fino a ridurre al minimo l’amido, poi chiudiamo a mano ogni palla di Seitan. La durata del processo non è mai uguale, il tatto e un occhio esperto sono il vero segreto per una consistenza eccellente e un risultato senza pari.

Conservare a + 4-6°C. Scadenza a 60 giorni.

Si fa riferimento alla descrizione presente sul nostro sito, che contiene le informazioni più accurate e aggiornate rispetto alle etichette in foto.