Involtini di Tofu

Tofu-Rollen

May 08, 2023
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Tofu

Süß-saure Tofu-Rollen sind eines der drei Rezepte, die Küchenchef Francesco Basco beim ersten Showcooking des Projekts „N&B in Cucina“ vorgeschlagen hat.

Pesto :

  • 2 geriebene Zucchini
  • Minze
  • Haselnüsse/Walnüsse/Mandeln
  • Salz und Öl

Rollen :

  • Veganes Fladenbrot
  • Gegrillte Auberginenscheiben
  • In Scheiben geschnittener gegrillter Pfeffer
  • Geräucherter und gegrillter Tofu
  • Balsamico Essig

Methode

  1. Die Piadina auf dem Teller erhitzen.
  2. Verteilen Sie die gegrillte Paprika darauf, legen Sie die gegrillte Aubergine darüber und legen Sie einen Block geräucherten und zuvor gegrillten Tofu in die Mitte. In Cannoli-Form einwickeln und beiseite stellen.
  3. Eine dünne Schicht Zucchinipesto auf beiden Innenseiten des Sandwichs verteilen, etwas Tofu-Cannoli mit einem Schuss Balsamico-Essig darauf legen und servieren.

Rezept erstellt und hergestellt von Francis Basque

Räuchertofu (200g)
Räuchertofu (200g)
Räuchertofu (200g)

Räuchertofu (200g)

€4,00
 
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Die Kompaktheit unseres Räuchertofus macht ihn hervorragend roh, in der Pfanne sautiert und eignet sich hervorragend zum Anreichern aller Arten von Gerichten.