Anelli di zucchine

Anelli di zucchine

Sep 27, 2023

Ingredienti (ripieno):

  • 180 g Zucchine
  • 130 g Ceci cotti
  • 30 g Fiocchi di avena
  • panetto di Tempeh
  • Prezzemolo
  • Menta
  • Pizzico di sale

Procedimento

  • Tagliare le zucchine a rondelle spesse circa 4 cm con un anello coppapasta svuotare della polpa il centro che frulleremo assieme al tempeh, sale, ceci, prezzemolo, menta.
  • Riscaldare una padella con un filo di olio e cuocere entrambi i lati fino a doratura.
  • Iniziare a farcire con il composto ottenuto e cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
  • Si posso mangiare sia caldi che freddi.

Ricetta creata e realizzata da Francesco Basco