Ingredienti (ripieno):
- 180 g Zucchine
- 130 g Ceci cotti
- 30 g Fiocchi di avena
- panetto di Tempeh
- Prezzemolo
- Menta
- Pizzico di sale
Procedimento
- Tagliare le zucchine a rondelle spesse circa 4 cm con un anello coppapasta svuotare della polpa il centro che frulleremo assieme al tempeh, sale, ceci, prezzemolo, menta.
- Riscaldare una padella con un filo di olio e cuocere entrambi i lati fino a doratura.
- Iniziare a farcire con il composto ottenuto e cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
- Si posso mangiare sia caldi che freddi.
Ricetta creata e realizzata da Francesco Basco